总书记指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源；“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情；“产”讲的是真正建成产业、形成集群。即日起，农参原“地标日历”栏目改版升级，“土特产趣闻”系列全新开启。本栏目聚焦名著、影视等素材中提及的土特产，拆解特色农产品的前世今生，带领读者感受土特产独特的历史文化与风味魅力。
本期关注《武媚娘传奇》中的土特产——蒙顶山茶
——“娘娘，这是什么茶呀？奴婢喝过御用的‘午子仙毫’，可是味道远远不及这茶。”
——“这蒙顶茶，产于剑南雅州的大山之巅，极为珍贵，岂是‘午子仙毫’可以相比的。”
这是之前大热的《武媚娘传奇》中出现的一段关于蒙顶山茶的对话，被网友打趣蒙顶茶这广告“没有千万拿不下来。”
蒙顶山茶起源于西汉时期，是中国有文字记载的最早人工种植茶树的产物，有着深厚的历史底蕴。
相传西汉甘露三年（前 53 年），蒙山道人吴理真的母亲生病，久治不愈。他上山砍柴时偶然发现野生茶树，便摘取茶叶回家为母煎服，母亲的病得以痊愈。为了防止母亲再次发病，吴理真走遍蒙山，找到七株野生茶树，亲手植于蒙顶五峰莲花座心。他精心种植这些茶树，并坚持采摘茶叶煎水给母亲服用，在他的带动下，蒙山逐渐由采撷野生茶叶转向人工种植。
到了唐代，蒙顶茶迎来了黄金发展时期，唐玄宗天宝元年（742 年），蒙顶茶开始入贡皇室，从此名播神州，成为当时极为著名的贡茶。唐文宗开成五年（840 年），蒙山茶传入日本，进一步扩大了其影响力。
蒙顶山茶种类丰富，代表品种有：
蒙顶甘露：国内最早出现的卷曲（揉捻）型绿茶，历史名茶之一。采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点是紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜；
蒙顶石花：中国最早出现的扁形茶，是中国扁形绿茶的代表。造型美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。茶青采用清明节前的全芽头，每斤干茶需要 4 万至 5 万个芽头，制法工艺沿用唐宋时期的 “三炒三晾” 制法；
蒙顶毛峰：细嫩烘青的统称，指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实；
蒙顶黄芽：中国芽形黄茶的代表之一，外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要 4 万至 5 万个芽头，制作过程包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序；
蒙顶山飘雪：一种花茶，用茉莉花和上好的绿茶窨制而成。采花时间在晴日午后，挑选雪白晶莹、含苞待放的花蕾，让茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。
蒙顶山是国际公认的世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山。茶叶产业是名山茶农增收致富、乡村振兴的主导产业。名山区坚持以基地绿色化、茶园数字化、主体新型化为主抓手，建成39.2万亩绿色生态茶园，获评“中国特色农产品优势区”。坚持大基地链接大流通平台，建成西南地区最大的茶叶交易市场——蒙顶山世界茶都干茶交易市场，辅以线上线下若干销售平台，茶业发展综合实力强劲，获评“中国茶业百强县”。
坚持“园区+企业”双向发力，实施茶企对标提质、转型升级，建成百丈湖现代茶叶加工园和新店、红星、黑竹、永兴4个茶叶集中加工区，园区年产值达28亿元。打造跃华、雾本等“一企一园”特色综合体，促进产业集群化发展，提高加工水平，实现茶叶加工企业规模化、清洁化发展。应用推广智能多级提香机等现代茶叶加工装备，建成可视化、数字化、智能化“智慧茶园+智慧工厂”综合体2个，培育高新技术茶企1家。
坚持“茶区景区一体化”，发展“茶+美食”“茶+体育”“茶+康养”等新业态，推动茶产业与民俗文化、农耕文化、红色文化等跨界“联姻”，带动全区近14.5万农村居民共享茶旅融合发展成果，获评“省级全域旅游示范区”“全国农村产业融合发展试点示范县”“全国农村一二三产业融合发展先导区”。
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，中国农业品牌建设“自茶始、自果兴”，茶叶是脱贫地区十大帮扶主导产业之一，从品种、品质再到品牌，茶叶区域品牌建设让各地茶产业有了明显的优化提升，实现“地区知名度提高、农民收入增加、地方政府有税收”三重关键结果，在乡村全面振兴中，茶品牌还将发挥更大的示范带动作用。
“昔日皇家茶，今入百姓家”。近年来，省市区共同打造“蒙顶山茶”区域品牌，蒙顶山茶早已誉满华夏。
2003 年，名山县茶业协会申请注册 “蒙顶山茶” 地理标志证明商标，2004 年 3 月成功注册。2012年12月，“蒙顶山茶”荣获“中国驰名商标”。2019 年，蒙顶山茶地理标志入选中欧地理标志协定保护名录。自 2017 年以来，蒙顶山茶已连续多年入围中国茶叶区域公用品牌十强。2023 年，其品牌价值高达 49.6 亿元。
（来源：农参）
